Receita – Nhoque sem glúten, leite e sem ovo.
Receitinha nova e deliciosa pra você:
Nhoque
Ingredientes
1 quilo de batata
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Preparo: Descasque as batatas e cozinhe-as até ficarem bem molinhas (aproximadamente 20 minutos). Depois disso, amasse-as. Assim que esfriar junte a batata amassada, o amido de milho, o azeite e o sal e misture bem com as mãos. Caso você ache que a massa está um pouco mole, coloque um pouquinho mais de amido de milho.
Tem vários tipos de amassadores de batata, esse é o que eu tenho. (imagem Google)
Depois de misturar bem a massa, em uma tábua, pegue uma quantidade e vá “enrolando” a massa até ficar fina para cortar o tamanho que você desejar.
Nhoque sem o molho
Depois de cortar, leve para cozinhar por poucos minutos em uma panela cheia de água fervente. O ponto de cozimento é quando cada nhoque sobe e fica por cima da água fervente. Bem rapidinho!!!!
Use o molho da sua preferência. Desta vez, colocamos carne moída com molho de tomate caseiro!
Dicas:
- Você pode enriquecer a massa e deixá-la ainda mais saudável e nutritiva acrescentando linhaça ou chia.
- Para dar uma cor diferente ao nhoque, você pode colocar na massa um pouco de beterraba ou couve crua processada. Fica lindo, saudável e nutritivo.
- O curry ou o açafrão dão uma cor linda também ao nhoque.
Delicie-se!
Beijos saborosos sem glúten e sem leite pra você!
Cris Caldeira
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